تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل طبيعي مع العسل

العسل للجهاز الهضمي علاقة معروفة من جيل إلى جيل، حيث تم استخدام العسل الخام كعلاج عبر التاريخ وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية.  

العسل يتكون من السكريات الأحادية، الفركتوز والجلوكوز، والتي توجد عادة بين 55 و 75 جرام 100 جرام، والماء هو المكون الرئيسي الثاني للعسل وعادة ما يتوافق مع 15 إلى 25 جم 100 جم من تركيبة العسل.

ويحتوي العسل العشرات من المركبات مثل المركبات الفينولية والمتطايرة والفيتامينات والبروتينات وميثيل جليوكسال والمعادن والإنزيمات والأحماض العضوية وبيروكسيد الهيدروجين والأحماض الأمينية وغيرها .   

العسل هو غذاء طبيعي يتكون من مكونات لا تعد ولا تحصى ذات إمكانات غذائية ونشطة بيولوجيا، لهذه الأسباب، يتم قبول العسل واستهلاكه على نطاق واسع، خاصة لخصائصه المعززة للصحة.    

ويعتمد التركيب الكيميائي والخصائص العلاجية للعسل بشكل كبير على العديد من العوامل مثل أصله النباتي والجغرافي، والظروف المناخية، وأنواع النحل، وظروف الحصاد والمناولة والمعالجة والتخزين.

لكن يتعين الإنتباه إلى أن معظم العسل الذي تجده في المحلات مبستر، وعلى الرغم من أن البسترة بالحرارة العالية تقتل الخميرة غير المرغوب فيها، ويمكن أن تحسن اللون والملمس، وتزيل أي تبلور، وتطيل العمر الافتراضي، إلا أنها تدمر العديد من العناصر الغذائية المفيدة في هذه العملية.

ومناحل نسيم العسل في منطقة الباحة في المملكة العربية السعودية هي مثال على المناحل الملتزمة بضوابط إنتاج العسل الجبلي الخام غير المبستر، وتوفير مراعي طبيعية للنحل وسط الوديان البرية، كما توفر مناحل نسيم العسل الشهادات الرسمية الموثقة التي تضمن أصالة وجودة المنتج، إلى جانب الفحوصات المخبرية التي تؤكد الأمر ذاته.

العسل للجهاز الهضمي

العسل للجهاز الهضمي له ارتباط وثيق من أجل صحة أفضل، وهذا ما أثبتته العديد من الأبحاث الطبية، وفيما يلي رصد للتأثير الإيجابي للعسل على صحة الجهاز الهضمي:

1. العسل يخفف عسر الهضم

بسبب التأثير القلوي على الجهاز الهضمي، يمكن للعسل الخام أن يساعد أو يمنع عسر الهضم، ملعقة من العسل الخام قبل تناول الطعام يمكن أن تساعد، بدلا من ذلك يمكنك شربه في الماء الدافئ أو شاي الأعشاب مباشرة بعد تناول الطعام أو قبل الذهاب إلى السرير للمساعدة في عملية الهضم.

يعتقد أيضًا أن العسل يساعد في الحفاظ على عملية الهضم بسلاسة لأنه يحتوي على إنزيمات معينة تعزز الجهاز الهضمي.

2. العسل والارتجاع الحمضي

يحدث الارتجاع المعدي المريئي (GERD) عندما تكون العضلة العاصرة السفلية للمريء (LES) ضعيفة مما يسمح لمحتويات المعدة بالتدفق إلى المريء. أثناء عملية الهضم الطبيعية، تفتح العضلة العاصرة المريئية السفلية للسماح بمرور الطعام إلى المعدة وتغلق لمنع تدفق الطعام وعصائر المعدة الحمضية مرة أخرى إلى المريء.

يمكن للعسل الخام أن يهدئ هذا الأمر، إلى جانب حرقة المعدة، حيث تشير الأبحاث إلى أن العسل الخام يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالارتجاع الحمضي ويمكن أن يساعد في شفاء المريء.

ما يحدث عند تناول العسل هو أنه يبطن المريء، مما يساعد على شفاء الالتهاب أو الضرر، سيساعد هذا في النهاية على تقليل أعراض ارتجاع المريء مع تجنب الكحول والسكريات التي يمكن أن تسبب الالتهاب وتفاقم البطانة الحساسة للمريء.

3. العسل وعلاج الإسهال

الجهاز الهضمي و العسل أمر جرى بحث تأثيره لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال، ويعتبر العسل العلاج المنزلي الأمثل للإسهال والتهاب المعدة والأمعاء.

إذا كنت تعاني من الإسهال، اشرب كوبًا من الماء مع العسل للحصول على راحة سريعة، ويمكنك أن تبدأ يومك بشرب كوب من الماء الدافئ مع العسل، لتقلل من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والأمعاء والتهاب المعدة والإسهال.

استبدال السكر بالعسل في فنجانك الصباحي لا يساعدك فقط على إنقاص الوزن، بل يعمل أيضًا كعلاج منزلي لمضاعفات المعدة الشائعة مثل الإسهال والتهاب المعدة والأمعاء.

4. العسل والالتهابات البكتيرية

العسل للجهاز الهضمي يمنع ارتباط البكتيريا المسببة للأمراض بالخلايا المعوية، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى ويمنع الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي، علاوة على ذلك، تساعد خصائص العسل المضادة للبكتيريا أيضًا في الشفاء السريع من الإسهال الناتج عن العدوى البكتيرية.

عند تناوله مع الماء لمعالجة الجفاف، يساعد العسل على تحسين امتصاص البوتاسيوم دون زيادة تناول الصوديوم. كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في إصلاح الغشاء المخاطي المعوي التالف عن طريق تحفيز نمو أنسجة جديدة ويعمل أيضًا كعامل فعال مضاد للالتهابات.

تضمين العسل في نظامك الغذائي لا يمنعك من الالتهابات البكتيرية في الجهاز الهضمي فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج الإسهال والجفاف.

 5. العسل والتهاب القولون التقرحي    

الجهاز الهضمي و العسل أمر يتعلق بشكل عام بالتكيف مع النظام الغذائي من أجل علاج أولي قبل اللجوء في الحالات الشديدة إلى الأدوية المضادة للالتهابات، والتي غالبًا ما يتم وصفها لفترات طويلة من الزمن خاصة عندما يعاني المريض من انتكاسات منتظمة أو شديدة.

من خلال علاج التهاب القولون التقرحي بالعسل، يمكن تجديد الخلايا المعوية والأعصاب في القولون، كما أن قدرة العسل على تجديد الأنسجة السليمة ووظيفة الأعصاب تتوافق أيضًا مع انخفاض مستوى موت الخلايا، وكل من العلامات المؤكسدة والالتهابية.

6. العسل والمضادات الحيوية

من المهم حماية جهازك الهضمي إذا كنت تتناول المضادات الحيوية، يمكنك القيام بذلك عن طريق تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على "البكتيريا الجيدة" أو البروبيوتيك، يجب على الجسم أن يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائنا من أجل الحصول على بيئة أمعاء متوازنة.

يعد العسل الخام مصدرًا جيدًا للبريبايوتك الذي يساعد على تغذية البكتيريا الجيدة مثل البيفيدو بكتريا والعصيات اللبنية، العسل الخام هو أيضًا مضاد حيوي طبيعي.

7. العسل الخام وحساسية اللاكتوز

العسل الخام هو منتج بروبيوتيك لا يحتوي على منتجات الألبان، وهو مفيد لأنه ليس مذاقه رائعًا فحسب، بل إنه مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه منتجات الألبان.

تُستخدم منتجات الألبان مثل الزبادي الطبيعي عادةً لخصائصها البروبيوتيك/البريبايوتك، ويعتبر العسل الخام مصدرًا بديلاً ممتازًا للبريبايوتكس.



الجهاز الهضمي و العسل والتأثير الإيجابي على الأمعاء

تعمل الأمعاء المتوازنة على تحسين عملية الهضم، وقد أظهرت الأبحاث أنه إذا اعتنينا بصحة أمعائنا، فإننا نعتني بصحتنا العقلية أيضًا، ولفهم كيف يمكن للعسل الخام أن يحسن صحة الأمعاء، دعونا أولاً نلقي نظرة على ما يحدث داخل أجسامنا.

كيف تعمل الأمعاء؟

·نحن نمضغ طعامنا الذي يبدأ عملية الهضم حيث يقوم اللعاب بتكسير الطعام والبلع يدفع الطعام إلى المعدة، يخفف حمض الهضمي والإنزيمات ويستمران في تفتيت الطعام، بينما يهضم حمض المعدة والإنزيمات البروتينات ويقتل غالبية البكتيريا الموجودة في الطعام.

·يتم تسليم ما تبقى إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتم تقسيم المجموعات الغذائية الرئيسية، البروتين والدهون والكربوهيدرات، إلى أحماض أمينية وسكريات وأحماض دهنية يتم امتصاصها في مجرى الدم.

·يأخذ القولون أو الأمعاء الغليظة البقايا غير الممتصة، فهو يستخرج الملح والماء بينما تقوم تريليونات من البكتيريا القولونية بتخمير السكريات غير الممتصة والنشويات والبروتينات إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي يمكن بعد ذلك استخدامها كمصدر للطاقة.

· يفرز البنكرياس عصيرًا قلويًا يحتوي على إنزيمات قوية تعمل على تكسير البروتين والدهون والكربوهيدرات، وهو أيضًا مصدر هرمون الأنسولين.

· يستقبل الكبد الدم من القناة الهضمية، ويقوم بتصفيته، وإزالة السموم، واستقلاب الأدوية، وتخزين العناصر الغذائية، وتصنيع البروتينات. كما أنه يصنع الصفراء. التي تخزنها وتركزها المرارة؛ بعد تناول الوجبة، يتم عصره في الأمعاء الدقيقة حيث يساعد على هضم الدهون.

كيف يفيد العسل الأمعاء؟:

·يدعم العسل الخام الجهاز الهضمي لأنه لا يتخمر في المعدة مثل معظم السكريات المكررة التي تهيج الجهاز الهضمي.

·العسل الخام مكون قلوي على عكس العسل المعالج الذي يشكل حمضًا لذلك يساعد في مكافحة الالتهاب.

·يحتوي العسل الخام على سكريات قليلة يمكن أن تكون بمثابة مصدر وقود (بريبايوتك) للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.

·يحتوي العسل الخام على كميات صغيرة من مادة البوليفينول التي تحمي البكتيريا الجيدة وتحل محل البكتيريا السيئة.

·البروبيوتيك هي بكتيريا حية مفيدة يتم إدخالها إلى أمعائنا من خلال المكملات الغذائية والأطعمة ، توفر البريبايوتكس الغذاء الذي يساعد على ازدهار الميكروبات المفيدة في المعدة.

·البريبايوتك مكون مخمر بشكل انتقائي يسمح بتغييرات محددة في البكتيريا المعوية المعوية التي تمنح فوائد لرفاهية المضيف وصحته. عندما تشق البريبايوتك طريقها عبر المعدة دون أن يتم تفكيكها بواسطة أحماض المعدة أو الإنزيمات الهاضمة، فإنها تحدث تغييرات إيجابية في الجهاز الهضمي والأعضاء. يحتوي العسل الخام على مكونات ألياف البريبايوتيك اللازمة لتغذية البروبيوتيك لتوفير البكتيريا الصحية في الأمعاء.

الجهاز الهضمي و العسل وكيفية الاستخدام   

أفضل طريقة لجني فوائد العسل المضادة للبكتيريا هي خلط ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء الدافئ وشربه أول شيء في الصباح، فهو لا يساعد فقط في إزالة السموم من الجسم ولكنه يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي المختلفة.

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى هذا الخليط لمزيد من الطعم والنكهة ، إذا كنت تعاني بالفعل من الإسهال أو التهاب المعدة والأمعاء، اجعل من شرب العسل مع الماء عادة للبقاء رطبًا وتحسين الحالة بشكل طبيعي، قد ترغب أيضًا في القراءة عن الفواكه المقاومة للإسهال التي عليك تجربتها.