افضل انواع العسل وفوائده، هو ذلك العسل الذي يكون طبيعيًا 100%، ومحتفظ بكامل خصائصه، وتم شراؤه من مورد موثوق فيه، ويجب أن يكون العسل كثيفًا وله لزوجة عالية، ولا يذوب بسهولة في الماء.
ويجب أن تكون نسبة الماء في العسل أقل من 20٪، ونسبة السكر يجب أن تكون في العسل مرتفعة، تتراوح بين 70٪ و 80٪، وأن يكون العسل حمضيًا بشكل طفيف، وتتراوح قيمة الأس الهيدروجيني (pH) بين 3.2 و 4.5.
افضل انواع العسل يجب أن يحتوي على إنزيمات نشطة، مثل إنزيم الجلوكوز أوكسيديز، الذي يلعب دورًا هامًا في مضادات الأكسدة، ويتعين أن يكون العسل خاليًا من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية.
افضل انواع العسل وفوائده العسل الجبلي
العسل الجبلي هو نوع من العسل ينتجه النحل من رحيق الأزهار البرية التي تنمو في المناطق الجبلية، ويتميز هذا النوع من العسل بنكهته القوية ورائحته المميزة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.
فوائد العسل الجبلي:
يعزز جهاز المناعة: يحتوي العسل الجبلي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتعزيز جهاز المناعة.
يُحسّن الهضم: يُعدّ العسل الجبلي مصدرًا غنيًا بالإنزيمات التي تساعد على تحسين الهضم وعلاج اضطرابات المعدة.
يُخفّف من السعال والتهاب الحلق: يُستخدم العسل الجبلي بشكل تقليدي لعلاج السعال والتهاب الحلق، وذلك لخصائصه المضادة للالتهابات والتهدئة.
يُحسّن من جودة النوم: يُساعد العسل الجبلي على الاسترخاء وتحسين جودة النوم، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب 6 الذي يُعدّ من العناصر الغذائية المهمة لإنتاج هرمون الميلاتونين.
يُغذّي البشرة والشعر: يُستخدم العسل الجبلي بشكل موضعي لعلاج حب الشباب وتغذية البشرة والشعر، وذلك لخصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات.
كيفية اختيار العسل الجبلي الأصلي:
· تأكد من شراء العسل الجبلي من مصدر موثوق به.
· يجب أن يكون العسل الجبلي لزجًا وسميكًا، ولا ينساب بسهولة.
· ضع قطرة من العسل في كوب من الماء، يجب أن يذوب العسل ببطء دون أن يُفقد لزوجته.
· يجب أن يكون للعسل الجبلي رائحة مميزة تُشير إلى نوع الزهور التي تَغذّى عليها النحل.
افضل انواع العسل وفوائده عسل السدر
يصنف عسل السدر على أنه من الأعسال أحادية الزهرة، وذلك لأن النحل أنتجه من رحيق جمعه من زهور نبات واحد فقط هو السدر، وهي شجرة مباركة عظيمة الفائدة، ورد ذكرها في القرآن الكريم ، وبشكل عام يتميز عسل السدر بجودة عالية وطعم ميز، ما يجعله من أكثر أنواع العسل شعبية في العالم.
ويتميز عسل السدر بقوامه الكثيف اللزج، ولونه عادة ذهبي مائل إلى البني، أو أصفر داكن، وقد يصبح غامقًا ويميل إلى اللون الأحمر قليلًا.
كما يصنف على أنه نوع من الأعسال الجبلية المعروفة بفوائدها الصحية وخصائصها الفريدة، والتي تجعله من أغلى أنواع العسل في العالم، وهو غني بالإنزيمات والأحماض الأمينية، ويحتوي على كميات معتدلة من حبوب اللقاح، ذات الفوائد المذهلة، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهو أمر في غاية الأهمية لعلاج العديد من الأمراض، ولتحسين الصحة العامة، وتعزيز المناعة، حسب العديد من الأبحاث العلمية الحديثة.
السدر العبري والضال "النبق" Z. spinachristi, Ziz iphus nummularia: ينتشر شجر السدر في شبه الجزيرة العربية والسدر الضال عبارة عن شجرة حرجية شائكة من فصيلة النبقيات، ثمارها صغيرة عنابية الشكل واللون لذيذة الطعم، وتزدهر خصوصًا في الأجزاء الجنوبية الغربية من جبال السروات، الممتدة من الطائف حتى مدن اليمن الكبرى، ومعظم أشجار السدر تنتشر بشكل بري في شبه الجزيرة العربية وهي شجرة كبيرة الحجم إلى متوسطة، أوراقها بيضوية صغيرة الحجم، متبادلة على الأفرع، وتحتوي على أشواك الأزهار، صغيرة، لونها أصفر ويمكن مشاهدتها مرتين في العام. وغالباً ما تزهر في أواخر الصيف وأوائل الخريف.
فوائد السدر:
مضاد للالتهابات: يساعد على تخفيف التهابات المفاصل والعضلات.
مضاد للأكسدة: يحمي من أضرار الجذور الحرة ويُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
مضاد للبكتيريا والفطريات: يُساعد على علاج الالتهابات البكتيرية والفطرية.
مُحسّن للمناعة: يُعزّز جهاز المناعة ويُساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
مُدرّ للبول: يُساعد على إزالة السموم من الجسم.
مُنظم لعملية الهضم: يُساعد على علاج الإمساك والإسهال.
مُخفض لضغط الدم: يُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
مُخفض للكوليسترول: يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
مُساعد على إنقاص الوزن: يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
مُحسّن للرغبة الجنسية: يُساعد على زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء.
مُعالج للضعف الجنسي: يُساعد على علاج الضعف الجنسي لدى الرجال.
مُعالج للعقم: يُساعد على علاج العقم عند النساء.
مُعالج لحب الشباب: يُساعد على علاج حب الشباب والتهابات الجلد.
مُرطب للبشرة: يُساعد على ترطيب البشرة ومنع جفافها.
مُقشر للبشرة: يُساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة وتجديد خلايا البشرة.
مُبيض للبشرة: يُساعد على تفتيح البشرة وتوحيد لونها.
مُهدئ للأعصاب: يُساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق.
مُحسّن للنوم: يُساعد على تحسين جودة النوم.
مُضاد للاكتئاب: يُساعد على علاج أعراض الاكتئاب.
يُستخدم كغسول للشعر: يُساعد على تنظيف فروة الرأس والشعر ومنع تساقط الشعر.
يُستخدم كغسول للفم: يُساعد على تنظيف الأسنان ومنع تسوس الأسنان.
يُستخدم كمعجون أسنان: يُساعد على تبييض الأسنان ومنع التهابات اللثة.
افضل انواع العسل وفوائده عسل الطلح
تعد شجرة الطلح واحدةً من 160 نوعًا من الأشجار والشجيرات المتفرعة من عائلة البازيلاء أو الفاباسي، كما تتبع جنس الأكاسيا Acacia، وهذه الشجرة لها أهمية عظيمة للنحل كمصدر لغبار الطلع، وبداية تزهيره من مايو حتى نهاية يونيو، وهناك حوالي 18 صنفاً من هذه الأشجار في السعودية.
والطلح رمز للصحراء والسفانا الإفريقية، بتاجها المظلي المميز، وبقامتها الفارعة والشامخة وقدرتها الهائلة على البقاء. شجرة ارتبطت بالموروث الصحراوي وبحياة الانسان البدوي في حله وترحاله، رمزاً للبيئة الصحراوية والأصالة البدوية، وأزهار الطلح مغذية للنحل و يعتبر عسل النحل المستخرج من أزهار الطلح من أجود العسل المستخرج في العالم لما له من فوائد صحية كثيرة.
الطلح النجدي: شجرة شوكية من جنس الطلح الذي تتفرع منه عدة انواع تنتشر هذه الانواع في عموم الجزيرة العربية ويعد نوع الطلح من أكثر أنواع الأشجار الطلحية انتشارا في شبه الجزيرة العربية.
الطلح العراقي أو النجفي: شجرة شوكية، وتنتشر هذه الأشجار عادة في الجزء الشمالي من المملكة، ويكون تزهيرها العاسل في أواخر شهر أغسطس. كذلك عسلها كعسل أشجار الطلح النجدي وذو قيمة علاجية عالية.
طلح الراديانا: شجرة شوكية من أفضل أشجار الأكاسيا في السعودية. ويبدأ إزهارها العاسل في شهر أغسطس وأزهارها ذات رائحة زكية رائعة، ولكن للأسف تتزامن فترة التزهير مع تكاثر يرقة السرفة وهكذا هي غالبًا لا تسلم أزهارها منها ، ويعتبر عسلها ذو رائحة عطرية زاكية، وهي خاتمة أزهار أشجار الأكاسيا في المنطقة الوسطى.
مزايا شجرة الطلح:
· مصدر للعسل، يعتبر عسلها رائق لذيذ قوي الطعم والرائحة، ويعتبر من ألذ أنواع العسل المنتج في المملكة العربية السعودية.
· توفير الطعام والغذاء للحيوانات والبشر، تستخدم الحيوانات أوراق شجرة الطلح للغذاء، ويستخدم البشر أوراقها لإنتاج العسل.
· توفير الظل، توفر شجرة الطلح الظل للناس والحيوانات في الصحراء الحارة.
· تحسين التربة، تساعد شجرة الطلح على تحسين التربة عن طريق تثبيتها وإضافة المواد العضوية إليها.
· تقليل التصحر، تساعد شجرة الطلح على تقليل التصحر عن طريق توفير الظل والغذاء للنباتات الأخرى.
فوائد عسل الطلح:
· مضاد للالتهابات، يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في علاج التهابات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
· مضاد للبكتيريا، يُستخدم لعلاج الالتهابات البكتيرية المختلفة.
· مضاد للأكسدة، يُحارب الجذور الحرة ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
· مُحسّن لصحة الجهاز الهضمي، يُساعد في علاج عسر الهضم والإمساك.
· مُقوّي للجهاز المناعي، يُساعد في تقوية جهاز المناعة ومقاومة العدوى.
· مُحسّن لصحة القلب، يُساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول.
· مُحسّن لصحة البشرة، يُستخدم لعلاج حب الشباب والتهابات الجلد.
افضل انواع العسل وفوائده عسل القتادة
شجرة القتاد هي نوع من البقوليات ينتمي إلى فصيلة الأسطراغالوس. تُعرف أيضًا باسم القَفْعَاء، وشوكة الماعز، ويمكن أن تكون شجرة القتاد شجيرة أو عشبة، ويعتمد ذلك على نوعها، وتتكون أوراقها من زوج من الوريقات المتقابلة على طول الساق، وتنتج أزهارًا صغيرة بيضاء أو بنفسجية أو صفراء.
فوائد شجرة القتاد:
· مقوي طبيعي للمناعة، تُعرف شجرة القتاد بقدرتها على تعزيز جهاز المناعة.
· مضاد للالتهابات، لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعلها مفيدة لعلاج العديد من الأمراض.
· مضاد للفيروسات، تُستخدم لعلاج بعض الأمراض الفيروسية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
· مضاد للأكسدة، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
· مُنظم لسكر الدم، تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
· مُدر للبول، تُستخدم كمدر للبول لعلاج بعض أمراض الكلى.
· مُلين، لها خصائص ملينة تساعد على علاج الإمساك.
· مُحسّن للصحة الجنسية، تُستخدم لعلاج بعض مشاكل الصحة الجنسية.
فوائد عسل القتادة:
مضادات الأكسدة: غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهابات.
التغذية: مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.
الصحة العامة:
· يساعد على تحسين الهضم.
· يعزز صحة الجهاز التنفسي.
· يساعد على خفض ضغط الدم.
· يساعد على علاج الجروح والحروق.
· مضاد للبكتيريا والفطريات.
· يساعد على تحسين صحة البشرة.
افضل انواع العسل وفوائده عسل السمر
شجرة السمر تتبع الأكاسيا، وهي شجرة شائكة موطنها إفريقيا وآسيا، وهي شجرة نفضية ، ما يعني أنها تفقد أوراقها في الشتاء، وأوراق شجرة السمر صغيرة ومزدوجة الريش ، وتتكون من العديد من الأزواج الصغيرة من المنشورات، والزهور صفراء أو بيضاء ، وتظهر في عناقيد صغيرة.
تنمو أشجار السمر في مجموعة متنوعة من الموائل ، بما في ذلك الغابات والصحاري والسافانا. إنها شجرة قوية يمكنها البقاء على قيد الحياة في الظروف الجافة والقاسية. تعتبر أشجار السمر مصدرًا مهمًا للغذاء والماء والملجأ للحيوانات. تأكل الأوراق والقرون العديد من الحيوانات ، بما في ذلك الفيلة والزرافات والغزلان. توفر الأشجار الظل للحيوانات من الشمس الحارقة.
وتستخدم أشجار السمر أيضًا من قبل البشر بعدة طرق، حيث يستخدم خشب الشجرة لصنع الأثاث والوقود، ويستخدم الصمغ الذي ينتج عن الشجرة لصنع الأدوية ومستحضرات التجميل.
فوائد عسل السمر:
· غني بالسكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز.
· مصدر غني بمضادات الأكسدة.
· يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين ب، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والحديد.
· مصدر للإنزيمات الهاضمة.
· يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي، والتهابات المعدة، والتهابات المفاصل.
· يقوي جهاز المناعة ويحارب البكتيريا الضارة.
· يحمي الخلايا من التلف ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
· يساعد في علاج عسر الهضم، والإمساك، والقرحة المعدية.
· يقلل من ضغط الدم والكوليسترول.
· يُستخدم لعلاج حب الشباب، والتهابات البشرة، والجروح.
· يُستخدم لعلاج تساقط الشعر، وقشرة الرأس.
· يُهدئ الأعصاب ويُحسّن من جودة النوم.
· يُعطي الجسم الطاقة اللازمة لممارسة الرياضة.