فوائد عسل النحل محل إتفاق منذ فجر التاريخ، وهي قناعة سائدة في ثقافات جميع الشعوب حول العالم، كما أن الأبحاث الطبية الحديثة ورغم تحفظها الشديد لم يكن أمامها إلا الإعتراف بحقيقة الفوائد المذهلة للعسل.
العسل غني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة، وله خصائص مضادة للبكتيريا، ويمكن أن يلعب دورًا في إدارة مرض السكري كجزء من نظام غذائي متوازن، ويلعب دورًا في العديد من العلاجات المنزلية وعلاجات الطب البديل.
لكن الحديث عن فوائد العسل، المقصود بها العسل الأصلي الخام دون إضافات أو تلاعب، ونحن في نسيم العسل ننتج أجود أنواع الأعسال البلدية من مناحلنا في جبال وأودية الباحة، ولدينا الشهادات والاختبارات الموثقة، والتجربة خير برهان على جودة أعسالنا، اطلبها من متجرنا الآن.
فوائد عسل النحل الغذائية
المكونات الغذائية الرئيسية للعسل هي الكربوهيدرات (السكريات البسيطة من الفركتوز والجلوكوز)، والبوليفينول، بما في ذلك مركبات الفلافونويد من حبوب اللقاح، والحد الأقصى لمحتوى الماء في العسل يجب أن يكون 20% حتى يكون منتجًا غذائيًا أصيلًا، وملعقة واحدة من العسل تساهم في استقلاب الطاقة بسبب محتواها من السكر.
العسل هو في الأساس سكر نقي، بدون دهون ويحتوي فقط على كميات ضئيلة من البروتين والألياف، لكن معظم الناس عادة لا يستهلكون ما يكفي من العسل ليكون مصدرًا غذائيًا مهمًا للفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن العسل غني بالمركبات النباتية المعززة للصحة المعروفة باسم البوليفينول.
وتوفر وزارة الزراعة الأمريكية المعلومات التالية عن حقائق تغذية العسل لملعقة كبيرة (21 جرامًا)، على النحو التالي.
· السعرات الحرارية: 64
· الدهون: 0 جرام
· الصوديوم: 0 ملغ
· الكربوهيدرات: 17 جرام
· الألياف: 0 جرام
· السكريات: 17 جرام
· البروتين: 0.1 جرام
· البوتاسيوم: 10.9 ملغ
· الحديد: 0.1 ملغ
· الكالسيوم: 1.3 ملغ
الكربوهيدرات: السعرات الحرارية الموجودة في العسل تأتي من الكربوهيدرات، وتحديدا السكر، يتكون السكر الموجود في العسل من 50% جلوكوز و50% فركتوز. ويقدر المؤشر الجلايسيمي للعسل بحوالي 60، وملعقة صغيرة تحتوي على نسبة سكر في الدم تبلغ حوالي 3.5.2 و للمقارنة، فإن المؤشر الجلايسيمي لسكر المائدة (السكروز) هو 65.
الدهون: لا يوجد دهون في العسل.
البروتين: يحتوي العسل على العديد من الأحماض الأمينية الهامة، والتي تعتبر اللبنات الأساسية للبروتين، ولكنها ليست كافية للمساهمة في احتياجاتك اليومية من البروتين لمن يتناولون كمية ضئيلة من العسل.
الفيتامينات و المعادن: تشمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في العسل، ويحتوي العسل على حوالي 31 معدنًا مختلفًا مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، وغيرها، وفيتامينات ب وغيرها، والتي تشتق بشكل رئيسي من التربة والنباتات المنتجة للرحيق الذي يمتصه النحل، لذا يتم تحديد جودة العسل ومحتواه المعدني من خلال مكان زراعته وكيفية معالجته.
وبشكل عام، يوفر العسل الداكن فيتامينات ومعادن أكثر من العسل الفاتح، ولكن عادةً ما يتم استهلاك العسل بكميات صغيرة بحيث لا يساهم بشكل كبير في تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن، لذا من يجعلون من العسل روتينًا يوميًا في نظامهم الغذائي هم من يحصلون على الفائدة الأكبر.
العسل في النظام الغذائي: غالبًا ما يكون من السهل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي، وللحصول على دفعة صغيرة من مضادات الأكسدة من العسل، يمكنك استخدامه كبديل للسكر، إنه ممتاز لتحلية الزبادي العادي أو القهوة أو الشاي، يمكنك أيضًا استخدامه في الطبخ والخبز.
ومع ذلك، تذكر أن العسل هو نوع من السكر، لذا فإن تناوله سيؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. إن تناول كميات كبيرة من العسل، خاصة بشكل مستمر على مدى فترة طويلة، يمكن أن يساهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 أو أمراض القلب.
فوائد عسل النحل للصحة:
- مضاد للالتهابات: يساعد في علاج الالتهابات المختلفة في الجسم مثل التهابات المفاصل والتهابات الجهاز الهضمي.
- مضاد للأكسدة: يحارب الجذور الحرة ويحمي من أمراض القلب والسرطان.
- مضاد للبكتيريا: يساعد في علاج العدوى البكتيرية.
- معزز للمناعة: يقوي جهاز المناعة ويحمي من الأمراض.
- مضاد للفيروسات: يساعد في علاج بعض الأمراض الفيروسية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- مهدئ للسعال: يساعد في علاج السعال والتهاب الحلق.
- محسن للهضم: يساعد في علاج عسر الهضم والإمساك.
- منظم لمستوى السكر في الدم: يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- مفيد لصحة القلب: يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي: يساعد في علاج قرحة المعدة والتهاب القولون.
- مفيد لصحة البشرة: يساعد في علاج حب الشباب والتهابات البشرة.
- مفيد لصحة الشعر: يساعد في علاج تساقط الشعر وتقويته.
فوائد عسل النحل للتجميل:
- مرطب للبشرة: يرطب البشرة ويجعلها أكثر نعومة ونضارة.
- مضاد للشيخوخة: يساعد في تقليل التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- مبيض للبشرة: يساعد في تفتيح البشرة وتوحيد لونها.
- مفيد للشعر: يغذي الشعر ويجعله أكثر لمعاناً وقوة.
ملاحظة:
- يجب عدم إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة.
- يجب استشارة الطبيب قبل استخدام العسل لأي غرض علاجي.
طرق استخدام العسل:
- يمكن تناول العسل مباشرة أو إضافته إلى الطعام أو الشراب.
- يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي بدلاً من السكر.
- يمكن استخدام العسل في صنع ماسكات للوجه والشعر.
- يمكن استخدام العسل في علاج الجروح والحروق.
نصائح لاختيار العسل:
- اختر العسل من مصدر موثوق.
- تأكد من أن العسل طبيعي 100%.
- تأكد من أن العسل غير معالج أو مكرر.
- اختر العسل ذو اللون الداكن، فهو غني بمضادات الأكسدة.
العسل هو غذاء ودواء طبيعي غني بالفوائد الصحية والجمالية.
فوائد عسل النحل ومضادات الأكسدة
· يحتوي العسل قليل المعالجة على العديد من المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية. تميل الأصناف الداكنة إلى تقديم مضادات أكسدة أكثر من الأصناف الأخف.
· احتواء العسل على نسبة عالية من مادة البوليفينول والفلافونويد، التي تعمل كمضادات للأكسدة، تساعد في حماية الجسم من بعض أنواع تلف الخلايا.
· تساعد مضادات الأكسدة على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) في الجسم، والتي يمكن أن تتراكم في الخلايا وتسبب الضرر. يمكن أن يساهم هذا الضرر في حالات مثل الشيخوخة المبكرة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب ، وتعزى العديد من الفوائد الصحية للعسل إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
· يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان واضطرابات المناعة الذاتية، وأظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل يمكن اكتشافها في بلازما الدم، مما يدل على أن تناول العسل يمكن أن يعزز نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.
فوائد عسل النحل العلاجية
مفيد لصحة القلب: قد يساعد العسل في خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الدهون في الدم، وتنظيم ضربات القلب، ومنع موت الخلايا السليمة، وكلها عوامل يمكن أن تحسن وظائف القلب.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل الخام عادةً على البروبوليس، وهو مادة صمغية ينتجها النحل، وقد يعمل البروبوليس على تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية .
شفاء الحروق و الجروح: عشرات الدراسات الطبية التي أجريت حول العالم أثبتت أن العسل أكثر فعالية في شفاء الحروق والجروح التي أصيبت بالعدوى بعد الجراحة، ومع ذلك إذا كنت تعاني من حروق شديدة، فإن العلاجات المنزلية ليست بديلاً صالحًا للرعاية الطارئة، ويجب عليك طلب الرعاية الطبية على الفور.
ويفترض الباحثون أن قوة العسل العلاجية في شفاء الجروح والحروق تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الجسم من الالتهابات.
كما يتكون العكبر( البروبوليس) ، أحد منتجات النحل من 50% راتنج، و30% شمع، و10% زيوت عطرية، و5% حبوب لقاح، و5% مركبات عضوية أخرى، ويسهم ذلك في منع نشاط الجذور الحرة وتعزيز تخليق الكولاجين، وكلاهما مفيد في التئام الجروح.
الأمراض الجلدية: عند وضع العسل على الجلد، يمكن أن يكون جزءًا من خطة علاج فعالة للأمراض الجلدية، وهو فعال بشكل خاص في علاج قرح القدم المرتبطة بمرض السكري.
تخفيف السعال: السعال هو مشكلة شائعة لدى الأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي، يمكن أن تؤثر هذه العدوى على النوم ونوعية الحياة للأطفال والآباء، ووجدت إحدى الدراسات أن العسل يبدو أكثر فعالية من الديفينهيدرامين في علاج أعراض السعال.
وجدت مراجعة لستة دراسات تعالج السعال عند الأطفال أن ملعقة من العسل تثبط السعال وكذلك ديكستروميثورفان - وهو مثبط السعال الموجود في روبيتوسين دي إم - ووجد البحث أيضًا أن العسل قد يوفر راحة أطول من ألبوتيرول (السالبوتامول).
وقد يساعد أيضًا في تقليل مدة السعال، وقد يحسن أيضًا نوعية النوم بين الأطفال الذين يعانون من السعال، وكذلك والديهم. علاوة على ذلك، على عكس بعض أدوية السعال، ليس للعسل أي آثار جانبية، ومع ذلك، لا تعطي العسل أبدًا للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بسبب خطر التسمم الغذائي.
مفيد للرجال: العسل قد يساعد الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب بسبب تأثيراته في توسعة الأوعية الدموية، وقد يؤدي أيضًا إلى تحسين إنتاج الحيوانات المنوية يوميًا وعمرها، واستعادة مستويات هرمون التستوستيرون.
متلازمة القولون العصبي: تشير الدراسات إلى أن العسل قد يكون له تأثير إيجابي على علاج متلازمة القولون العصبي IBS.
الجهاز الهضمي: يرى الباحثون أن المواد الكيميائية النباتية والفلافونويد الموجودة في العسل قد تساعد في عمليات الهضم في الجسم، ويهدئ المعدة ويقلل من أعراض الإسهال والإمساك، ويقلل من شدة ومدة الإسهال الفيروسي بشكل أفضل من العلاج التقليدي المضاد للفيروسات.
الصحة الإنجابية: غذاء ملكات النحل، له تأثيرات عديدة على الصحة الإنجابية للإناث. وقد وجد أن غذاء ملكات النحل يقلل من متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وأعراض انقطاع الطمث، وقد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في غذاء ملكات النحل على تقليل الأضرار التأكسدية المرتبطة بشيخوخة المبايض.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قد يؤثر العسل على تطور السرطان خلال مراحل متعددة من تطور المرض، وقد ثبت أن العسل يحفز موت الخلايا السرطانية المبرمج ويقلل الالتهاب، وعلى الرغم من أن العسل ليس علاجًا فعالًا للسرطان في حد ذاته، إلا أن الدراسات الأولية تشير إلى فوائد يمكن تحقيقها.
الكولسترول: العسل قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول، في إحدى الدراسات، انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL، والدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين تناولوا 70 جرامًا من العسل يوميًا لمدة 4 أسابيع. كما زاد مستوى الكولسترول الجيد HDL لديهم.
فوائد عسل النحل ومرض السكري
· فيما يتعلق بإدارة نسبة السكر في الدم، قد يقدم العسل بعض الفوائد الطفيفة مقارنة بالسكر العادي، وعلى الرغم من أن العسل يرفع مستوى السكر في الدم تمامًا مثل أنواع السكر الأخرى، إلا أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها قد تساعد في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.
· ووجد الباحثون أن العسل قد يزيد من مستويات الأديبونيكتين، وهو الهرمون الذي يقلل الالتهاب ويحسن تنظيم نسبة السكر في الدم. هناك أيضًا أدلة على أن تناول العسل يوميًا قد يحسن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
· ومع ذلك، في حين أن العسل قد يكون أفضل قليلاً من السكر المكرر لمرضى السكري، يجب على الناس استهلاكه باعتدال ، من المهم أيضًا معرفة أن بعض المنتجين يخففون العسل بشراب عادي، وعلى الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان، إلا أنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة النطاق.