عسل البرسيم له لون كهرماني فاتح أو أبيض ونكهة لذيذة، وطعم ليس حاد مع قوام يميل إلى السائل، ويتميز أيضًا برائحة عطرية تشبه الفانيليا، ويتبلور بعد عدة شهور من قطفه، كما يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال، ويُعتبرأفضل بديل طبيعي للسكر المصنع، كما أنه متوفر بسعر مناسب للعائلة.
يعتبر أحد أنواع العسل الأكثر انتشارًا وإنتاجًا في المملكة العربية السعودية، كما أن له شعبية كبيرة من الكبار والصغار، وذلك بسبب استخدامه لرحيق زهرة البرسيم المتواجدة بوفرة في هذه المنطقة، ويُستخدم في العديد من الأطعمة والطبخات، ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم التجارية بسبب توفره وسعره المناسب مقارنة بالأنواع الأخرى، كما أنه يحمل فوائد عظيمة ويعتبر مصدرًا مثاليًا للطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية بنشاط وحيوية، فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات والعناصر التي تساهم في بناء الجسم وتغذيته وتساعد الأطفال على النمو الصحيح.
خطوات جمع عسل البرسيم :
مراقبة زهور البرسيم للتحقق من تواجدها وتفتحها، ويعتبر تواجد العديد من الزهور المزهرة علامة على وجود مصدر جيد للعسل .
إعداد الخلايا المستخدمة لجمع العسل التأكد من نظافتها وجودة الإطارات التي يتم استخدامها.
توجيه النحل إلى المزرعة أو المنطقة التي تحتوي على زهور البرسيم.
جمع الإطارات المكتملة بعد أن يقوم النحل بملئها، حيث يتم استخراجها من الخلايا، ويجب الحرص على عدم إزعاج النحل أثناء هذه العملية.
استخراج العسل من الإطارات المكتملة باستخدام معدات الاستخراج المناسبة، ويشمل ذلك فصل العسل عن الشمع والشوائب.
بعد استخراج العسل يتم تصفيته لإزالة أي شوائب أو قطع شمع غير مرغوب فيها، و يتم ذلك عادة باستخدام مرشحات خاصة.
تخزين العسل في حاويات نظيفة ومحكمة الإغلاق للحفاظ على نقائه وجودته،و يفضل تخزينه في مكان مظلم وجاف وبارد.
فوائد عسل البرسيم للأطفال:
يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، التي تسهم في بناء عظام قوية ونظام عصبي صحي، وتعمل على تعزيز صحة النمو الصحى، كما أن به مضادات الأكسدة التي تعزز صحة جهاز المناعة لدى الأطفال وتساعدهم على مقاومة الأمراض والعدوى، ويعد تناول عسل برسيم
يوميا جزءًا من نظام غذائي صحي لتعزيز مناعة المناعة، كما يعرف بخصائصه المهدئة و الملطفة للأمراض التنفسية التي تساعد في تخفيف السعال واحتقان الأنف لدى الأطفال، وبالتالي تحسين التنفس والراحة، بالإضافة الى أنه يتضمن إنزيمات هاضمة تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، ويكون ذلك مفيدًا للأطفال الذين يعانون من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإمساك.
والجدير بالذكر أنه منتج طبيعي له تأثير مهدئ ومريح على الجهاز العصبي، ويعتبر خيارًا شائعًا لتحسين النوم، حيث يمكن إضافته إلى الشاي أو الأعشاب المهدئة مثل البابونج أواللافندر، ويمكن أيضًا إضافته إلى كوب من الحليب الدافئ، حيث تعمل هذه المشروبات على تهدئة الجسم والعقل وتعزيز الشعور بالاسترخاء قبل النوم، حيث أن السكر الطبيعي الموجود في العسل يعمل على زيادة إفراز الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالاسترخاء والنعاس، مثل هرمون الميلاتونين.
وكل هذه الفوائد والاستخدامات للعسل تتوقف على صحته وجودته، لذلك علينا الانتباه جيدا من مصدر الشراء لضمان الحصول على خصائص فعالة، فعملنا بنسيم العسل على الإنتاج المحلي بمناحلنا الخاصة وسط الجبال تحت إشراف فريق عمل كامل هدفه وصول المنتج من الطبيعه الى العميل مباشرة بدون تدخل بشري، كما عملنا على منحهم الضمان الذهبي، وتسهيل عملية الشراء من خلال التقسيط عبر نظامي تمارا وتابي .